你喜欢的酸菜鱼来了,制作只需要四步,不懂厨艺的也可以烹饪

酸菜鱼在川菜中是一道很有名的菜,也受到很多美食爱好者的喜爱,在日常生活中大部分人只是酒店吃到这道菜,感觉在家中制作时比较复杂,也就没有去做,其实这道菜并没有那么复杂,在家中也可以制作,只需要四步就可以搞定:

具体做法:

1、将鱼肉切成片或将处理好的冷冻鱼片自然或流水解冻,将黑鱼片过油备用;

2、锅留底油,将适量生姜、豆瓣酱、花椒煸香;

3、放酸菜,注入高汤,将过油的鱼片煮一分钟;

4、在鱼片上放花椒和干辣椒等香料冲热油即可。

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