厨渣一分钟就能学会的甜点!桂花蓝莓夹心山药糕

食材

山药一根,蓝莓酱两勺,蜂蜜少量,桂花少量

步骤

1.粗山药去皮隔水蒸半个小时

2.用勺子按压成泥

3.分出三分之二的白山药,剩下三分之一拌入蓝莓酱

4.找合适的容器,四面及底部刷一点点橄榄油,方便成品脱模

5.一层白,一层紫,一层白的山药泥均匀铺好

6.盖好盖子冰箱零度低温冷藏16小时,铺完最后一层发现白山药不太够了

7.脱模前轻轻晃动发现极其容易就可以让山药泥与玻璃盆脱离了,倒扣在熟食案板上,准备一把快刀,修一下边,分割成想要的形状

8.表面淋少许蜂蜜,撒干桂花(有桂花蜜也行)完成了,我切的大小不一,该添点模具了吗

9.不舍得吃有没有?

小贴士

蓝莓酱我觉得已经够甜,山药本身也是有甜味,所以除了最后表面淋点蜂蜜,没有另外加甜味,喜欢再甜的随意了,勺子压难免有颗粒,追求完美的请过筛

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